흑점찰옥수수알곡은 옥수수를 말려서 분리한 후 원곡상태인 것을 말합니다.

사진에서 보시듯이 흑점찰옥수수는 독특하게도 여러 가지의 색상이 혼합된 홍천찰옥수수입니다.

흑점찰옥수수의 특징은 단맛이 강하고 고소하며 찰진 것이고 다른 미백찰옥수수나 미흑찰옥수수들과 비교하여 보면 옥수수의 통크기는 약간 작습니다.

여름철에는 풋옥수수로 판매를 하지만 여기서 소개하는 옥수수는 딱딱하게 말린 옥수수알갱이들입니다.

뻥튀기를 하면 아작 아작하고 고소하며 프라이팬에 달달 볶아서 옥수수차를 끓여 드시면 아주 고소하고 맛이 좋은 옥수수차가 됩니다.

흑점찰옥수수는 물에 충분하게 불려서 밥을 지으실 때 불린 옥수수알을 올리고 밥을 지어 드셔도 괜찮습니다.

흑점찰옥수수는 거피를 하여 옥수수범벅을 해 드셔도 맛이 좋습니다.

흑점찰은 성장기에는 미흑찰과 유사하지만 꽃이 피는 무렵이되면 미흑찰옥수수보다 키가 좀 작고 줄기도 가늘며, 옥수수통이 미흑찰의 것 보다 작습니다.

형태는 미흑찰의 모습을 하고는 있지만... 성장기에 미백찰옥수수의 줄기와 키가 유사합니다.

미백찰옥수수의 잘 된 옥수수통보다도 약간 작은 것이 흑점찰옥수수인데 여름철에

단맛과 찰기가 있어 쪄 먹는 옥수수로도 인기가 있습니다.

흑점찰옥수수는 알갱이의 색이 다양하지만 뻥튀기를 하면 거의 다 흰색으로 보이는 특징이 있습니다.

어두운 색의 옥수수알도 팽창되어 옥수수강냉이가 되면 구분이 쉽지 않게 되고

아작한 맛과 고소한 것은 일반 메옥수수나 찰옥수수보다 좋습니다.

흑점찰옥수수를 뻥아저씨에게 맡기면 옥수수뻥튀기나 옥수수차로 볶아 사용하실 수도 있습니다.