강원도지역에서 생산된 무청시레기전용무로 말린 특품무청시레기는 매년 10월 말일 경 부터 3~6일 경에 무청을 채취하여 자연건조에 들어가서 1월 중하순 경에 마른 무청시레기를 거두어 판매를 시작합니다.
무청시레기는 녹색으로 마른 것이 특품으로 기본포장은 1kg, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.....20kg까지 일반 종이상자에 포장되어 판매됩니다.
화물을 받으시고 바로 시래기 손질과 요리가 어려우신 경우에는
종이상자를 열어 냉기가 통하게 하시고 반드시 저온저장이나
장기간 보관하시려면 냉동실에 보관을 하셔야 합니다.
KBS생방송아침이좋다 배부르고 따뜻하게 산골마을의 겨울나기
2019년 11월 21일 아침 본방송에 출연!
2021년 1월 11일 아침 11시 TV조선명심보감출연!
변비에 좋은 시래기소개 요리 등 e신선농장 현지 촬영
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
(2019.11.18 e신선농장 KBS2생방송 아침이 좋다)
시래기는 물을 먼저 끓이시고 그 끓는 물에 잘 삶아서 하루 정도 방치하여 불린 후 흐르는 물에 헹구어 씻은 후 냉동하시는 것이 이상적이며, 작은 용기나 비닐봉지에 한 주먹정도의 크기로 나누어 물기가 충분히 들어간 상태로 냉동하셨다가 필요한 때 한 개씩 꺼내 자연해동하여 시래기 요리를 하시면 좋습니다.(삶은 시래기는 찬물로 식히지 마시고 자연냉각하시면 됩니다.) 겨울철에는 물에 불리는 시간을 2~3일 담가 두셔도 됩니다.
식당을 운영하시는 분들께서는?
소규모로 영업을 하시는 경우 소량을 주문하시고 소비하신 다음 주문하시면 빠른 발송을 해 드립니다.
평일인 경우 오후 2시 까지 주문하시고 결제하시면 대부분 당일 발송이 가능합니다.
겨울철에는 택배발송시간이 대부분 오후 2시 경을 전.후로 마감되며 하절기에는 오후6~8시 경이 마감시간입니다.
강원도 홍천e신선농장에서 발송해 드리는 무청시래기는 매년 10월 말일경을 전.후로 채취한 시래기전용무를 잘라 시래기건조덕장에서 자연건조된 것을 저온창고에 저장하였다가 택배로 보내 드리는 강원도산 농산물입니다. 일반 가정에서는 시래기1kg정도만 해도 여러 차례 무청시래기요리를 만들어 드실 수 있는 분량입니다. 무청시래기특품은 가정용이나 선물용으로도 많이 판매되는 상품으로 여러 가지의 무청시래기응용요리를 해 드시면 됩니다.
사진 위는 강원도 홍천군 남면 유치2리 e신선농장의 무청시레기밭입니다.
시래기국의 진한 국물맛에 식사를 하시면 밥 맛이 한결 더 좋아집니다.
한국전통요리재료로 인기가 많은 홍천e신선농장의 특품무청시래기 사진:2018년 2월 23일 촬영
무청시래기특품은 1키로그램 부터 주문가능합니다.
홍천무청시래기는 묶음포장이 가능합니다.
강원도 홍천 무청시래기특품은 풍미가 좋은 것이 특징입니다.
가정용,선물용으로 주문하시면 빠른 발송을 해 드립니다.
이웃과 함께 드실 분들이 묶음포장 주문도 가능합니다.
가정에서는 1키로정도만 있어도 여러번 끓여 드실 수 있는 분량입니다.
가정용으로 많이 판매되는 소포장 무청시레기는 종이상자에 담겨져서 발송되며 손으로 만져서 부셔지지 않을 정도로 건조된 상태로 보내 드립니다.
홍천e신선농장의 무청시레기 재배 현지사진입니다.
무청시레기는 해 마다 9월 3~7일 사이에 무청시레기 전용무씨앗을 파종하여 재배를 시작합니다.
유지관리를 잘 한 후 11월 3~6일 사이에 자란 무청을 채취하여 자연건조에 들어가 대부분 1월 중.하순 부터 출하를 시작합니다.
일반적으로 무청시레기는 저온창고에 저장하였다가 주문하시는 고객 여러분들께 바로 바로 발송해 드리는 농산물입니다.
우리 몸에 좋다는 것이 알려진 후로 강원도 무청시레기는 그 수요가 점진적으로 증가하는 추세입니다.
MBN, 채널A,KBS, KBS2, SBS, MBC, 그 외 방송사에서도 무청시레기에 대한 소개가 자주 이어져서 강원도 무청시레기는 널리 알려지고 있습니다.
특히, 강원도지역에서 재배되어 자연건조한 무청시레기는 그 품질과 맛이 좋아 인기있는 농산물로 평가를 받고 있습니다.
2018년 e신선농장의 겨울동영상(위)
사진 위는 무청를 잘라 내고 남은 무가 얼어 쭈글어진 것입니다.
무청시래기를 재배하면 무는 버리는 것이랍니다.
왜? 무를 버리냐? 하면... 무청시래기를 말리기 위해 채취하는 무청채취시기에는 무가 얼어 버리기 때문에 무는 아깝지만 이용가치가 없어집니다.
된장,다시멸치,무청시래기,,,,, 이렇게만 있어도 훌륭한 맛을 내는 무청시래기국을 끓여 드실 수 있습니다.
무청시레기는 복잡한 준비가 없어도 맛있는 무청시레기요리를 해 드실 수 있는 전통한국요리재료입니다.
가정에서는 1~2kg정도만 주문하셔서 드셔도 넉넉한 분량이라고 봅니다.
www.esinsun.co.kr
010-9770-1255. 010-6205-1255. 010-7515-1255
e신선농장
우선~
시래기준비를 한 후,,,,
물을 아주 펄펄 끓여서,,,
시래기를 넣어가면서 나무주걱으로 눌러
돌려가면서 잘 익히는 것이 첫번째 중요한 손질방법입니다.
이렇게 끓이는 이유는
시래기의 잎과 줄기의 조직이 물렁하고
부드럽게 하기 위한 작업순서이기 때문입니다.
햇 시래기는 약 30~40여 분간 잘 돌려가면서
끓이다가 잘 되어 물렁해 지면
솥뚜껑을 그래로 닫아 두고 그냥 8시간 이상이나
하루정도 잘 불토록 놔두신 후
2차 작업으로 흐르는 물에 여러번 헹구어 씻어서
이물질과 먼지, 흙을 제거하신 후
물을 대충 짜서 시래기 된장국요리 준비를 하시면 되고
시래기 나물은 좀 더 짜서
물기를 많이 제거한 후 시래기무침나물로 하시면 됩니다.
이렇게 하시면-
시래기의 줄기부분이 부드러워집니다.
치아가 약하신 분들이나 노약자가
드시려면 시래기의 굵은 줄기부분의
표피를 벗겨주시면 아주 부드러워요.
잘 불린 것은 줄기부부을 손질하기가
아주 쉽습니다.
무청시래기파는곳 e신선농장에서는?
옥수수알곡.거피옥수수.옥수수수염.옥수수속대.누룽지향쌀,건곤드레나물팝니다.
010-7515-1256
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강원도무청시래기요리는 어렵지않은 한국전통요리입니다.